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Entre brasas: los secretos de la cocina del fuego
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La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.
Categorías:
Año:
2018
Edición:
1
Editorial:
Grupo Planeta;Planeta Gastro
Idioma:
spanish
ISBN 13:
9788408184638
Archivo:
EPUB, 15.00 MB
Sus etiquetas:
IPFS:
CID , CID Blake2b
spanish, 2018
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